Утиная грудка без кожи и жира

Утиная грудка без кожи и жира – это красное мясо с грудинной части птицы. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами и несет массу пользы для организма. Несмотря на то, что мясо утки само по себе более жирное, чем куриное, оно по праву считается диетическим и может стать прекрасной альтернативой куриной грудке, говядине и свинине. Для того, чтобы блюда из обезжиренной утиной грудки принесли пользу и были вкусными, их важно правильно приготовить, в противном случае мясо будет жестким и волокнистым. Качество мяса сильно зависит от возраста и условий содержания птицы.

Калорийность утиной грудки без кожи и жира

Калорийность утиной грудки без кожи и жира составляет 145 ккал на 100 грамм продукта.

Состав утиной грудки без кожи и жира

В химический состав утиной грудки без кожи и жира входят следующие полезные элементы и витамины: В, А, С, Е, К, железо, фосфор, цинк, медь, селен.

Польза и вред утиной грудки без кожи и жира

Основным преимуществом мяса утиной грудки является высокое содержание селена и железа. Селен защищает клетки организма от свободных радикалов, а железо участвует в процессах кроветворения и помогает справиться с малокровием. Кроме того, мясо утиной грудки без кожи и жира можно включать в свой рацион на любой диете, не опасаясь набрать лишние килограммы.

Мясо утиной грудки без кожи и жира в кулинарии

Из мяса утиной грудки без кожи и жира можно приготовить всё то же самое, что и из жирного мяса. При приготовлении следует учитывать, что обезжиренная грудка получится более сухой и жёсткой. И лучше использовать её для тушения, варки диетических супов.