Масло горчичное

Горчичное масло — растительное жирное масло, получаемое из семян горчицы.

Горчичное масло отличается высокими пищевыми качествами, устойчиво к окислению, не прогоркает при длительном хранении. Его используют в пищу, в хлебопекарном, кондитерском и консервном производствах, а также для технических целей.