Джем вишневый

Настоящее лакомство – джем из вишни – любят все без исключения за средней густоты однородную консистенцию, где чувствуются ягоды, и восхитительные вкус и аромат. Привычка намазать свежий белый хлеб щедрым слоем вишневого джема и наслаждаться утренним кофе с «вкусной» компанией пришла из европейских уличных кафе и булочных-кондитерских, где выпекали багеты (calorizator). Сейчас, даже если самодельный джем кажется непреодолимой вершиной кулинарного мастерства, в любом магазине на выбор предлагается несколько вариантов вишневого джема, или конфитюра.

Калорийность джема вишневого

Калорийность вишневого джема составляет 226 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства джема вишневого

Сырьём для джема является вишня, полезная и вкусная ягода, поэтому в джеме сохраняются многие полезные вещества. Он содержит: бета-каротин, витамины группы В, С, Н и РР, а также необходимые организму человека минералы: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Продукт оказывает благотворное влияние на деятельность сердечной мышцы, способствует уменьшению количества «плохого» холестерина.

Вред джема вишневого

Вишневый джем может вызвать аллергические реакции и не рекомендован людям с острой формой гастрита и язвы желудка.

Способ приготовления джема вишневого

Самый быстрый способ – промытую, освобождённую от косточек вишню (1 кг) засыпать сахаром (1 кг) и оставить на несколько часов до появления сока. В эмалированной или стеклянной посуде довести ягоды с сахаром до кипения на небольшом огне, помешивая и снимая образующуюся пенку. Добавить сок одного лимона (при желании вместе с тонко нарезанной цедрой), прокипятить и варить 4-5 минут. Некоторые хозяюшки слегка измельчают джем при помощи блендера, тут – дело вкуса. Готовый джем разложить по предварительно простерилизованным баночкам, плотно закрыть и перевернуть до остывания.

Вишневый джем – не только идеальный компаньон свежего хлеба или хрустящего тоста, он станет отличной добавкой к блинам и оладьям, домашним вафлям, мороженому, творогу и натуральному йогурту.