Сыр Чечил рассольный копчёный

Сыр Чечил – рассольный сыр, состоящий из большого количества волокон, заплетённых в косичку. Эта форма позволяет сохранить аромат и оригинальный привкус сыра, и оправдывает его название, которое переводится с армянского «запутанный».

Производят сыр из цельного или обезжиренного натурального молока, в которое добавляют закваску, иногда, творог (калоризатор). Созревать его оставляют в бурдюках на солнце в крепком рассоле.

Сегодня на прилавках можно найти Чечил с перцем, пряностями, натурального копчения.

Калорийность сыра Чечил рассольного копчёного

Калорийность сыра Чечил рассольного копчёного составляет 320 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Чечил рассольного копчёного

Благодаря способу изготовления в сыре Чечил рассольном копчёном витамины и минералы сохраняются лучше и доходят до организма в большем количестве. Из витаминов в нем много: B1, B2, B6, PP, A, D, E. Из минералов: натрий, медь, кальций, магний, калий, железо, цинк, селен, также не разрушаются при таком изготовлении и созревании, и остаются в продукте заметных количествах.

Сыр Чечил является сохраняющим полезные вещества продуктом и прекрасным угощением. Он имеет очень яркий молочный вкус, содержит совсем незначительное количество жиров.

Как и любой из сыров, он великолепно влияет на состояние человеческой иммунной системы, клеток крови, работу внутренних органов (calorizator). Учитывая, что это солёный продукт, употреблять его нужно в умеренных количествах.

Применение сыра Чечил рассольного копчёного в кулинарии

Сыр Чечил рассольный копчёный ценят любители солёной пищи. Он прекрасно подходит к квасу или пиву, является национальным блюдом некоторых кавказских народов и, изначально, его едят свежим и белым. Помимо использования его как закуски, может применяться в салатах.