Чай каркаде

Напиток насыщенного винного цвета – чай каркаде – заваривают из цветков гибискуса или суданской розы. В странах Востока и Азии чай каркаде пьют повсеместно, во многих регионах он является национальным напитком, имеет несколько степеней заваривания, от чего изменяется цвет и полезные свойства чая (calorizator). Лепестки гибискуса имеют причудливые формы, напиток получает от них необычный вкус и очень нарядный вид.

Калорийность чая каркаде

Калорийность чая каркаде составляет 4.6 ккал на 100 мл напитка (без сахара и других добавок).

Состав и полезные свойства чая каркаде

Чай каркаде обладает уникальными способностями нормализовать любое давление. Когда нужно повысить давление, избежать упадка сил и взбодриться – заварите чай каркаде и выпейте его горячим. При необходимости понизить давление – остудите чай каркаде, насладитесь приятной кислинкой во вкусе холодного напитка. Чай каркаде имеет мочегонный и лёгкий слабительный эффект, понижает уровень «плохого» холестерина в крови, известны его противовоспалительные и антибактериальные свойства.

Чай каркаде может похвастаться внушительным набором витаминов и минералов, он содержит: бета-каротин, витамины А, В2, В5, В6, В9, В12, С, РР, калий, кальций, магний, фосфор и натрий.

Противопоказания чая каркаде

Категорически не рекомендуется употреблять чай каркаде во время беременности и даже при её планировании. Дело в том, что чай оказывает ярко выраженный эстрогенный эффект, который стимулирует сокращения матки и тормозит созревания яйцеклетки. чрезмерное употребление чая каркаде чревато ухудшением концентрации внимания. Также напиток может стать причиной аллергических реакций.

Чай каркаде в кулинарии

Готовят чай каркаде, как и обычный чай – заливают кипятком и настаивают. На востоке часто не только выпивают чай, но и потом съедают лепестки суданской розы, считается, что так пользы будет намного больше. Другой способ заваривания – залить лепестки холодной водой на несколько часов, потом прокипятить напиток на небольшом огне, процедить (калоризатор). Сахар и мёд добавляется по вкусу, потому что напиток имеет приятный кисловатый вкус.