Мушмула германская

Мушмула германская
Калории, ккал: 
53
Белки, г: 
0.0
Жиры, г: 
0.0
Углеводы, г: 
12.0

Мушмула – это целый вид растений, который включает в себя около 30 видов. Но основных, съедобных, всего два вида, это германская и японская.

Мушмула – многоствольный кустарник, с крупными тёмно-зелёного цвета листьями эллиптической формы, длинной четыре сантиметра, с белыми ароматическими цветами, семейства розовых. В высоту дерево достигает 8 метров, но чаще встречаются четырех-метровой высоты, диаметр ствола составляет не более 20 сантиметров, а кора – серо-бурая (калоризатор). Цветки расположены вверху, на небольших побегах, которые цветут с апреля по май крупными белыми ароматными цветами, каждый, из которых живет 3-5 дней.

Археологи в своих исследованиях доказали, что мушмулу германскую культивировали ещё три тысячи лет назад. Древними греками выращивалась и употреблялась в пищу мушмула германская уже в 700 году д.н.э. Родина мушмулы – Юго-Восточная Азия. Римляне первые доказали, что эти плоды съедобны и доставили растение в европейский континент, отсюда и получила мушмула название германская. Благоприятный климат для выращивания этой культуры жаркое лето и тёплая зима. Её выращивают в наши дни в странах Азербайджана, Грузии, Армении, Германии. В диком виде германская мушмула растет на южных берегах Крыма, но её можно встретить и в Молдавии, и в Юго-Западной Украине.

Плод со временем созревания становится мясистым, яблоко в размере от 2 до 3 см. Кожура спелых плодов – жёлтого или красно-коричневого цвета, а мякоть кремового цвета. Вкус – терпкий сладко-кислый вяжущий, но терпкость исчезает при обработке холодом.

Калорийность мушмулы

Калорийность мушмулы составляет 53 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и польза мушмулы

В плодах мушмулы содержатся витамины (А, С, В1, В2, В3, В6, В9) и микроэлементы (калий, кальций, железо, магний, йод, фосфор, натрий, селен, цинк). В мушмуле содержатся фитонциды и дубильные вещества, благодаря которым можно мягко в лечебных целях нормализовать работу кишечника, облегчить боль при каменных и моче выводящих путях, остановить кишечное кровотечение. Плоды мушмулы германской снимают воспаление.

Из мякоти мушмулы готовят спиртовые настойки, которые применяют при лечении бронхиальной астмы и для улучшения работы органов дыхания. При кашле, спиртовая настойка выводит мокроту из легких и улучшает общее состояние.

Неспелые плоды нельзя кушать тем, у кого проблемы ЖКТ, с язвами, с повышенной кислотностью желудочного сока. С осторожностью необходимо вводить в рацион питания для детей и всем тем, кто склонен к аллергической реакции.

Мушмула в кулинарии

В кулинарии из ягод готовят варенье, желе, джем, повидло.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!