Мука гречневая диетическая

Калории, ккал:

367

Белки, г:

13.6

Жиры, г:

1.2

Углеводы, г:

73.7

Гречневая крупа, родившись в Северной Индии, проделав долгое путешествие с арабскими торговцами через великую Византию, давно прибыла в Европу и прочно поселилась в кухнях славянских народов. Гречневую крупу часто называют гречкой, буковой пшеницей, ядрицей. Из цельных ядер варят каши, добавляют в супы. Особый интерес представляет гречневая мука. Гречневая мука прочно и заслуженно обосновалась в диетическом питании. В муке домашнего помола сохраняются отруби, она полезнее, чем магазинная.

Калорийность гречневой диетической муки

Калорийность гречневой диетической муки составляет 367 ккал на 100 грамм продукта.

Состав гречневой диетической муки

Витаминно-минеральный состав гречневой диетической муки восхищает своим многообразием – витамины РР, В2, В9, В1, В6, Е; соединения кобальта, молибдена, йода, калия, фтора, железа.

Полезные свойства гречневой диетической муки

Жировая составляющая гречневой диетической муки на 2/3 представлена полиненасыщенными жирами, что ведет к понижению холестерина крови и предотвращает атеросклероз. По белковому составу гречка вполне сопоставима с мясом, молоком и куриными яйцами, насыщена восемнадцатью аминокислотами, незаменимыми для человека (большая часть из них поставляется в организм только из пищи). Медленные углеводы гречки вместе с грубой клетчаткой дарят человеку много энергии и почти не участвуют в жирообразовании, что помогает нормализовать массу тела.

Мука гречневая диетическая в кулинарии

Из гречневой диетической муки готовятся блюда как из привычной пшеничной муки – пирожки, вареники, булочки (калоризатор). Очень вкусно получаются ажурные блины с разнообразными начинками. Из гречневой муки за считанные минуты готовится диетическая каша.