Мука арахисовая

Разнообразие продуктов для всевозможных диет и методов питания способствует развитию творческого подхода к приготовлению самых незатейливых блюд. Традиционная мука – основа основ кухонных экспериментов – с лёгкостью может быть заменена на муку арахисовую, которая и вкуснее, и полезнее (calorizator). Питательная ценность, приятный вкус и яркий ореховый аромат отличают арахисовую муку от пшеничной, отсутствие каких-либо добавок делают продукт незаменимым в диетическом и специальном питании. Цвет продукта различается в зависимости от степени обжарки арахиса – от светло-золотистого до глубокого коричневого. Срок хранения муки арахисовой ограничен 6-ю месяцами, при условии соблюдения правил хранения – средней влажности, вдали от прямого солнечного света и невысокой температуре.

Калорийность муки арахисовой

Калорийность арахисовой муки составляет 590 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства арахисовой муки

В составе продукта – тёртые жареные ядра арахиса, без добавления искусственных ингредиентов. Химический состав муки арахисовой богат витаминами и минеральными веществами, в нём присутствуют: витамины группы В, А, D, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, медь и марганец, фосфор и натрий, фолиевая кислота, мононенасыщенные растительные жиры и аминокислоты. Мука арахисовая полезна при нарушениях сердечного ритма, оказывает благотворное влияние на состояние кожных покровов, снижает уровень холестерина в крови.

Вред арахисовой муки

Мука арахисовая может спровоцировать возникновение аллергических реакций, так как арахис – сильный аллерген.

Мука арахисовая в кулинарии

Арахисовую муку используют для загустения соусов и придания им узнаваемого орехового вкуса, в приготовлении теста для сдобной выпечки и блинов, она входит в состав протеиновых батончиков и многих сортов хлеба. Разведя муку из арахиса небольшим количеством воды и добавив растительного масла по вкусу, мы получаем арахисовую пасту, которую используем для намазывания на подсушенный хлеб или сухарики. Выпечка, в составе которой присутствует арахисовая мука, имеет рассыпчатую структуру и долго не черствеет.