Зити

Паста зити - ещё одна разновидность итальянской сухой пасты. Представляет собой короткие гладкие трубочки с отверстием посередине, край которых срезан под прямым углом, длина около 5 см.

Калорийность зити

Калорийность зити составляет 330 ккал на 100 грамм продукта.

Состав зити

Изготавливается паста зити из муки высшего качества, только из пшеницы твёрдых сортов и чистейшей ключевой воды. Поэтому, наряду с высокой калорийностью, паста зити имеет достойный химический состав. В него входят: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Зити в кулинарии

Как правило, пасту зити и её более длинную разновидность - зитони используют для запекания (калоризатор). Традиционно зитони считают «свадебной» пастой, её запекают с острой колбасой, густым томатным соусом и сыром.

Пасту зити запекают с разными наполнителями, из самых известных и любимых стоит упомянуть: смесь из сыров - пармезана, проволоне и моцареллы в компании с мясным фаршем, томатами и базиликом; сливочный соус «Альфредо» с лососем; грибы, сыр и сливки, а также простой томатный соус с любыми колбасными изделиями - сосисками, сардельками или острыми колбасками.