Молоко верблюжье

Верблюжье молоко - молочный продукт, обладающий отменными вкусовыми качествами и богатыми полезными свойствами. Он обладает белым окрасом, сладковатым вкусом. Традиционно использование верблюжьего молока в восточной кухне и рационе питания восточных стран (калоризатор). Известность продукт приобрел еще 2000 лет до нашей эры. В странах Средней Азии и Объединенных Арабских Эмиратах верблюжье молоко является элементом ежедневного рациона питания.

Калорийность молока верблюжьего

Калорийность молока верблюжьего составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства молока верблюжьего

Полезные свойства верблюжьего молока обусловлены тем, что основная пища верблюдов - это колючка «перекати-поле», в составе которой большое количество полезных минеральных и биологически активных веществ. Верблюжье молоко содержит большое количество минеральных веществ (кальций, цинк, железо, калий, натрий, кобальт, фосфор) и витаминов (В1, В2, В12, С, А).

Регулярное употребление в пищу верблюжьего молока способствует укреплению иммунитета и всего организма человека в целом.

Применение молока верблюжьего в производстве и кулинарии

Из молока верблюжьего изготавливают различные молочные продукты. Самые популярные - различные сорта сыров (calorizator). Из верблюжьего молока готовят разные блюда, в том числе мороженое и какао-напиток, кумыс и шубат.