Молоко овечье

Молоко овечье - натуральный продукт высочайшего качества, оно отлично усваивается и в полтора раза превосходит по питательной ценности традиционное коровье молоко.

Жители Средней Азии, Кавказа, Ближнего Востока, Италии и Греции с давних времён используют полезные свойства овечьего молока для приготовления различных блюд. Овечье молоко обладает слегка сладковатым вкусом и специфическим запахом, из-за наличия которого его редко употребляют в натуральном виде (калоризатор). Чаще всего из молока овечьего готовят различные йогурты, кисломолочные напитки айран и катык, кефир и мацони, а также всеми любимые сыры - чанах, осетинский, брынзу, рокфор и фету.

Калорийность молока овечьего

Калорийность молока овечьего составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства молока овечьего

Химический состав овечьего молока включает в себя: холин, витамины А, В1, В2, В5, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, кобальт, фосфор и натрий. Содержание белка казеина позволят употреблять овечье молоко людям, страдающим аллергическими реакциями на белок козьего и коровьего молока.

Единственным противопоказанием к использованию в пищу молока овечьего является индивидуальная непереносимость продукта, которая встречается крайне редко (calorizator). Не стоит злоупотреблять овечьим молоком и сырами на его основе людям, склонным к полноте.