Простокваша 1%

Простокваша - это очень популярный кисломолочный напиток, который пользуется большим спросом в Армении, России, Грузии, Украине и Южной Европе. Ныне во время приготовления простокваши в молоко добавляют молочные бактерии, например, молочнокислый стрептококк, а для грузинских и армянских разновидностей используют мацунную палочку и стрептококки.

С успехом покупают её в магазинах, а также готовят дома самостоятельно (калоризатор). Есть множество рецептов приготовления простокваши, но в итоге она получается белой или кремово-жёлтой и очень аппетитной. На магазинных полках можно найти этот напиток разной жирности, а при приготовлении дома, её жирность напрямую зависит от жирности используемого молока.

Калорийность простокваши 1%

Калорийность простокваши 1% составляет 40 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства простокваши 1%

Помимо своего совершенного вкуса, простокваша имеет ещё и много полезнейших минералов и витаминов. В своем составе простокваша 1% содержит витамины: В12, РР, А, B1, Н, B5, B9, В2, В6, С и химические элементы: кобальт, кальций, молибден, магний, цинк, фтор, калий, хром, фосфор, селен, хлор, марганец, серу, медь, железо, йод.

Простокваша очень хорошо усваивается организмом. В её составе есть молочная кислота, которая улучшает работу кишечника и увеличивает выделение желудочного сока, нормализую микрофлору (calorizator). Особо ценна она наличием в ней незаменимых аминокислот.

Применение простокваши 1% в кулинарии

Простоквашу 1% употребляют и как независимый напиток и как неотъемлемый ингредиент для выпечки, блинов или супов.