Шелковица сушеная

Шелковица, или тутовник – плоды тутового дерева, признанного долгожителя среди плодово-ягодных деревьев. Средняя продолжительность жизни тутовника – 200 лет, некоторые деревья плодоносят гораздо дольше, в Ботаническом саду Киева растут тутовники, посаженные Петром Великим (calorizator). Ягоды шелковицы – сезонные, чтобы круглый год иметь возможность получать пользу и удовольствие от вкуса шелковицы, шелковицу сушат на свежем воздухе или в специальных сушильных установках. Шелковица сушеная, как и любой сухофрукт, по вкусу слаще свежей, аромат зависит от сорта шелковицы.

Калорийность шелковицы сушеной

Калорийность сушеной шелковицы составляет 375 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сушеной шелковицы

В составе продукта имеются: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, Н и РР, а также минеральные вещества, необходимые организму: калий, кальций, магний, железо, натрий, натуральные пищевые волокна, сахара. Шелковица сушеная является природным иммуностимулятором, повышая сопротивляемость организма внешним негативным воздействиям. Продукт обладает лёгким мочегонным эффектом, нормализует перистальтику кишечника, имеет противовоспалительные и потогонные свойства.

Вред сушеной шелковицы

Шелковица сушеная может спровоцировать возникновение аллергических реакций, употребление чрезмерного количества сушеных ягод вызывает диарею. Шелковица сушеная плохо сочетается с другими продуктами, может вызвать расстройства пищеварения, лучше есть ягоды отдельно.

Шелковица сушеная в кулинарии

Высушенную шелковицу употребляют как отдельный продукт в качестве полезного перекуса или готовят на её основе отвары или чай.