Цедра грейпфрута

Цедра грейпфрута
Калории, ккал: 
29
Белки, г: 
0.7
Жиры, г: 
0.2
Углеводы, г: 
6.5

Цедрой грейпфрута называют верхний, тончайший слой кожуры плода без горькой белой оболочки, содержащий самое большое количество эфирного масла. Снять цедру поможет острый нож, овощечистка или тёрка, если цедру необходимо добавить в блюдо измельченной.

Цедра грейпфрута, пожалуй, самая душистая и имеет пикантную горчинку во вкусе. Во многих блюдах может заменить цедру лимона, насытив их прекрасным нежным ароматом. Используют цедру грейпфрута как в свежем, так и в высушенном виде, храня её в плотно закрытой посуде.

Калорийность цедры грейпфрута

Калорийность цедры грейпфрута составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.

Состав цедры грейпфрута

Химический состав цедры грейпфрута включает в себя: пектиновую кислоту, бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР, а также основные полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства цедры грейпфрута

Фитонциды, содержащиеся в цедре грейпфрута, имеют антибактериальные свойства, улучшают пищеварение и помогают бороться с простудными заболеваниями.

Противопоказания цедры грейпфрута

Цедра грейпфрута противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта.

Цедра грейпфрута в кулинарии

Сухую цедру грейпфрута смешивают с зелёным и чёрным чаем, на ней настаивают крепкие спиртные напитки, ароматизируют компоты (калоризатор). Свежая цедра идеально подходит для приготовления сдобной выпечки и десертов, изготовления шоколада и конфет, украшения напитков.

Известный факт, что грейпфрутовая цедра в соседстве с мятой, мёдом, шоколадом, вином и имбирем является лёгким афродизиаком, ненавязчиво настраивая влюблённых на романтический лад.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!