Соус рисовый Мирин

Все японские блюда и приправы к ним всегда славились уникальным гармоничным сочетанием вкусов разных ингредиентов. Приоритетными всегда оставались именно те продукты, которые полезны для организма человека. Еще в 15-16 столетиях в Стране Восходящего Солнца женщинам было разрешено пить сладкое вино, под названием Мирин. С течением времени это вино воплотилось в соус, который стал широко применим в кулинарном искусстве.

Калорийность рисового соуса Мирин

Калорийность рисового соуса Мирин составляет 258 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства рисового соуса Мирин

В составе соуса Мирин – рисовые зерна. Рисовая культура содержит ряд полезных компонентов: витамины – В1, В2, В6, РР, Е, каротин. Эти вещества способствуют укреплению центральной нервной системы, они улучшают кожу, ногти и волосы (калоризатор). Микроэлементы, которые в разных количествах присутствуют в рисе, – железо, селен, калий, цинк, фосфор, кальций, йод.

Соус Мирин очень ценен, и не только в японской кулинарии. Считается, что он благоприятно содействует улучшению пищеварения, ускорению обмена веществ. Благодаря этому самочувствие улучшается, повышается тонус. Рисовый соус Мирин – это средство против бактерий и паразитов.

Соус рисовый Мирин в кулинарии

Соус Мирин делается при помощи заквашивания кодзи, спирта и риса. Крепость соуса – всего 1%. Такой соус легко сочетаем с множеством ингредиентов, используемых в японской кухне. Его вкус – сладковатый, он тонко подчеркивает привкус других блюд, удачно их дополняя.