Посыпка кондитерская
Посыпка кондитерская является визитной карточкой множества кондитерских изделий. Она дарит презентабельный внешний вид изделиям и является одной из популярных среди украшений.
В готовом виде посыпка кондитерская поступает в основном в фасованном виде. На упаковке указывается обязательно состав, срок хранения и прочая необходимая информация о продукте.
Цвет, форма и вкус может быть разнообразный – это и разноцветные кристаллы сахара, сердечки, лимонные кружочки, апельсиновые звездочки, золотистые бусинки и т. д.
Калорийность кондитерской посыпки
Калорийность кондитерской посыпки составляет 395 ккал на 100 грамм продукта.
Состав кондитерской посыпки
Обычно в составе кондитерской посыпки присутствуют пищевые красители, кукурузный крахмал, сахар, ароматические и вкусовые добавки, пальмовый воск и другие составляющие, в зависимости от производителя состав может изменяться.
Полезные свойства и вред кондитерской посыпки
Польза кондитерской посыпки зависит полностью от ее состава. Стоит лишь помнить, что в ее составе присутствуют различные добавки, которые могут спровоцировать у человека аллергические реакции (калоризатор). А также она содержит много сахара, что может сказаться на людях имеющих избыточный вес.
Посыпка кондитерская в кулинарии
Посыпка кондитерская в кулинарии используется в качестве украшения для тортов, рулетов, пирожных, куличей, булочек, кексов и многого другого. Обычно украшают верх изделий, нередко для этого применяют специальные шаблоны, что значительно облегчает данный процесс.
Можно воспользоваться одним из множества рецептов приготовления кондитерской посыпки в домашних условиях и для этого потребуется: смешать в однородную массу, просеянную сахарную пудру (220 грамм), куриный белок (1 белок), соль (0.5 ч. л), добавить ароматизаторы и пищевые красители (по вкусу) в последнюю очередь. Выложить готовую однородную массу в кондитерский мешок и выдавить тонкими полосками на пекарскую бумагу. Оставить на сутки при комнатной температуре, после чего разрезать на мелкие кусочки.
Посыпка готова! Ее можно использовать по прямому назначению, для украшения кондитерских изделий.
