Хамса соленая

Хамса – это прибережная стайная морская рыбка, которая относится к разновидности анчоусов. В длину достигает от 15 до 20 сантиметров. Она является, как промышленной добываемой рыбкой, так и наживкой для более крупных рыб (калоризатор). Обитает она в водах Атлантического океана, в Средиземном и Чёрном морях, летом заплывает в Балтийское, Северное и Азовское моря. Хамса поступает в продажу в основном солёной, и иногда замороженной.

Солёная хамса – это популярнейшая закуска, которую в изобилии можно найти в любом магазине. Она имеет нежное, вкусное мясо со своеобразным горчичным привкусом. Солёная хамса часто встречается с применением различных приправ.

Способ приготовления хамсы солёной в домашних условиях

Солёную хамсу можно приготовить дома. Для этого хамсу потрошат, очень хорошо вымывают, и, перемешав с большим количеством не йодированной соли, ставят на несколько часов в холодильник. Далее сливают накопившуюся жидкость и выкладывают её слоями, чередуя с солью, и вот в таком состоянии ставят в холодильник на неделю.

Калорийность хамсы солёной

Калорийность хамсы солёной составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства хамсы солёной

Едят хамсу солёную вместе с косточками, в которых и находится большое количество кальция и фосфора. Несмотря на свой размер, хамса является богатым источником питательных элементов.

Хамса солёная содержит в своем составе витамины: рибофлавин, бета-каротин, тиамин, PP и химические элементы: никель, кальций, кобальт, натрий, молибден, фосфор, фтор, калий, хром, хлор, марганец, железо, йод, сера, медь, цинк.

Хамса наполняет организм полезными минералами, не рекомендуют её только людям с заболеванием почек и сердечнососудистой системы, из-за большого содержания соли.