Сельдь консервированная

Среди прочих рыбных консервов одной из наиболее популярной является сельдь консервированная.

Калорийность сельди консервированной

Калорийность консервированной сельди невелика, составляет всего 88 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сельди консервированной

Бытует мнение, что из-за термической обработки рыбы она теряет свои полезные качества. Но это не совсем верно. Минералы кальций, магний сохраняются, также в рыбе сохраняются жирные кислоты Омега-3 (calorizator). Остаются полезными в рыбе косточки, которые мы употребляем, так как они приобретают мягкость. Также в консервированной сельди присутствуют витамин А, D, минеральные вещества: калий, железо, фосфор, фтор.

Сельдь консервированная в кулинарии

Консервированную сельдь добавляют в салаты, супы, закуски, делают с ней пироги. Она вкусна и весьма доступна по цене.

Противопоказания к употреблению

Но все-же стоит помнить, что консервы могут нести в себе и опасность.

Таким тяжелым заболеванием как ботулизм можно заразиться, употребляя в пищу консервы. Токсин, который вырабатывает возбудитель ботулизма, может существовать только в среде, где нет кислорода (калоризатор). Поэтому домашние консервы намного опаснее заводских, потому что в домашних условиях может быть недостаточная стерилизация продукта.

Ещё нужно знать, что в рыбе консервированной содержится соли в 10 раз больше, чем в свежей. И это является показанием к умеренному употреблению сельди консервированной.