Горбуша маринованная

Горбуша относится к семейству Лососевых, по сути – это разновидность лосося Тихоокеанского. Горбуша является самой распространенной из Лососевых, отличается небольшими размерами.

Окраску свою рыба меняет в зависимости от той среды, где она обитает. На больших глубинах у горбуши синее тело, на нересте тело рыбы становится серого оттенка, а брюшко белое. Средний вес рыбы около 2,5 кг, но можно встретить особи, достигающие веса 7 кг и более 70 см в длину. Место обитания рыбы Северный ледовитый, Тихий океаны, а также в пресноводных озерах Северной Америки.

Калорийность горбуши маринованной

Калорийность маринованной горбуши составляет 136 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства горбуши

Мясо горбуши содержит в себе ценнейшие легкоусвояемые белки, жирные кислоты, витамины С, РР, А, витамины группы В, микроэлементы (никель, молибден, железо, фтор, цинк, фосфор, магний, кальций и др.). Все эти вещества необходимы человеческому организму для нормального функционирования.

Горбуша маринованная в кулинарии

Кроме явной пользы мясо горбуши обладает отменным вкусом. Мясо горбуши используют для приготовления салатов, закусок, бутербродов, супов, начинки для выпечки. Горбушу коптят, солят, консервируют и маринуют.

Маринованная горбуша пользуется особой популярностью у потребителей. Её можно использовать в качестве самостоятельной закуски, добавлять в различные салаты, готовить с ней бутерброды. Также горбушу маринованную можно запекать, приготовить на гриле.

При мариновании горбуши используют маринады на основе уксуса, растительного масла, специй и пряностей. Горбушу для маринования можно использовать целиком или только филе. Для этого её сначала, моют, чистят, потрошат, просаливают и выдерживают в холодильнике в течении суток. Затем засоленную рыбу очищают от лишней соли, кладут в маринад, добавляют лук, порезанный кольцами, и снова помещают в холодильник на 2-3 часа.