Осьминог мини

Мини осьминоги (москардини) являются головоногими моллюсками. У них мягкое, овальное тело, восемь длинных щупалец, на всей их внутренней поверхности есть присоски, которыми они хватают и удерживают добычу и удерживаются на поверхностях подводных камней и кораллов.

Калорийность осьминогов мини

Калорийность мини осьминогов составляет 82 ккал на 100 грамм продукта.

Состав осьминогов мини

Кроме всего прочего в мясе мини осьминогов присутствует масса полезных веществ, легко усваиваемый белок, витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, фосфорная кислота.

Осьминоги мини в кулинарии

Мини осьминоги пользуются заслуженной популярностью среди кулинаров всего мира. На вкус мясо мини осьминогов похоже на мясо кальмаров, сладковатое и более мягкое. Так же, как и у обычных осьминогов в пищу пригодны и тело и щупальца мини осьминогов. При приготовлении их мясо становится розоватого цвета.

Существует достаточно много способов приготовления этих моллюсков. Их варят, тушат, жарят, запекают, маринуют. Мясо вареных мини осьминогов добавляют в различные салаты, закуски, из него делают начинку для домашней выпечки (calorizator). Также целые тушки мини моллюсков фаршируют овощами, рыбным фаршем, крупами, бобовыми.

В Китае и Японии мини осьминогов едят сырыми, там считается, что в таком виде сохраняется больше полезных свойств моллюска. Суши с мясом мини осьминогов в Азиатских странах является одним из самых популярных.

Мини осьминогов любят и в других странах, Испании, Италии и других. В Португалии готовят блюдо с мясом моллюсков под названием фейжоаду, в него, кроме мяса мини осьминогов, входят овощи, жгучий перец, красная фасоль. Все эти ингредиенты тушатся. Но все же, чтобы в полной мере оценить все вкусовые качества этого моллюска рекомендуется его употреблять в качестве самостоятельного блюда, без различных гарниров и добавок.