Водоросль кантен

Водоросль кантен
Калории, ккал: 
26
Белки, г: 
0.5
Жиры, г: 
0.0
Углеводы, г: 
6.3

Кантен относится к группе бурых водорослей, внешне похожа на папоротник. Но после заморозки или сушки становится бесцветным желирующим веществом без вкуса и запаха. Это вещество известно под названием агар-агар.

Калорийность водоросли кантен

Калорийность водоросли кантен совсем невелика, составляет 26 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства водоросли кантен

Водоросль кантен благоприятно действует на пищеварение, так как содержит растительную клетчатку. Также в водоросли присутствуют витамины: холин, К, В9, и другие. Минеральные вещества: медь, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.

Водоросль кантен в кулинарии

В Азии агар-агар добавляют в супы, сладости. При взаимодействии с другими продуктами впитывает в себя их вкус и запах. Желе, приготовленное с водорослью кантен, не требует охлаждения и застывает при комнатной температуре.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!