Морской еж
Морские ежи – этот морские обитатели очень солёных вод, живущие в Тихом океане, принадлежат к семейству иглокожих.
Выглядят как сфера или полусфера, имеет размер в диаметре около 30 см. Покрыты прочным панцирем, на котором расположены тонкие, длинные иглы, которые морскому ежу служат и средством защиты, и способом передвижения, и средством добычи пропитания.
Морских ежей употребляют в пищу в Италии, Америке, Новой Зеландии, но особой популярностью они пользуются в Японии (калоризатор). Ученые выяснили, что организм морских ежей практически не стареет.
Калорийность морского ежа
Калорийность морского ежа составляет 84 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства морского ежа
Мясо ежей содержит в себе много полезных веществ, и связано это с тем, что они питаются водорослями, накапливая в себе ценнейшие для человеческого организма микро- и макроэлементы.
Мясо морских ежей содержит в себе медь, цинк, магний, железо, калий и другие микроэлементы. Но всё же основная ценность морских ежей заключается в икре (calorizator).
Применение морского ежа в кулинарии
Морского ежа можно фаршировать, из икры морского ежа можно делать паштеты, добавлять в салаты.
Другие интересные материалы
Продукты:
- Лещ морской – 105 ккал.
- Морское ухо – 77 ккал.
- Язык морской – 88 ккал.
- Морской гриб – 132 ккал.
- Салат Морское ассорти готовый – 71 ккал.
- Водоросль уми будо – 25 ккал.
- Сибас – 99 ккал.
- Морской гребешок – 92 ккал.
Рецепты:
- Морской салат – 87 ккал.
- Салат из морской капусты – 80 ккал.
- Салат из морской капусты и авокадо – 95 ккал.
- Рисовые котлеты с морской капустой – 217 ккал.
- Салат из морской капусты и кукурузы – 79 ккал.
- Салат Морское дно – 184 ккал.
- Салат морской замок – 102 ккал.
- Салат Морской океан – 109 ккал.
