Зубан

Зубан
Калории, ккал: 
131
Белки, г: 
18.8
Жиры, г: 
6.3
Углеводы, г: 
0.0

Зубан – морская рыба. Её добывают в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Зубан имеет зубы в виде клыков (отсюда и название). Известно несколько видов зубанов – лобастый, Канарский крупный, Канарский мелкий и др (калоризатор). Масса лобастого зубана 4 кг (иногда достигает 11 кг); окраска тёмнокрасная, у начала боковой линии тёмное пятно. Канарский крупный зубан имеет массу 1,7 кг, мелкий – около 400 г.

Калорийность зубана

Калорийность зубана составляет 131 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства зубана

В зубане содержится большое количество витаминов РР, Е, В2 и макроэлементов калий, кальций, фосфор, сера, которые незаменимы для обеспечения нормальной деятельности всех внутренних систем человека. Также эта рыба содержит йод, хром, кобальт, которые содержатся в ней в необходимой суточной норме.

При регулярном употреблении зубана, он способствует быстрому восстановлению, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует кровоток, укрепляет костную ткань.

Применение зубана в кулинарии

Мясо зубана – белое, сочное, вкусное, пригодно для всех видов кулинарной обработки (calorizator). Его можно варить, жарить, солить, коптить, запекать и т.п.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!