Солянка овоще-грибная из свежей капусты

Пожалуй, сложно себе представить блюдо, которое бы имело столько же видов, сколько на сегодняшний день имеет солянка. Мясная, рыбная, грибная, овощная или сборная, солянка отличается и составом и способом приготовления.

Калорийность овоще-грибной солянки из свежей капусты

Калорийность овоще-грибной солянки из свежей капусты зависит от состава ингредиентов и в среднем составляет 106 ккал на 100 грамм продукта.

Состав овоще-грибной солянки из свежей капусты

Важным ингредиентом овоще-грибной солянки является капуста и грибы. Богатая витаминами (В2, В1, А, С, РР, U) и полезными микроэлементами (цинк, железо, магний, калий и прочие) капуста надежно защищает наш организм от большого количества заболеваний. Капуста полезна всем – как взрослым, так и детям. Впрочем, малышам не рекомендовано давать овоще-грибную солянку именно из-за грибов – они довольно тяжело перевариваются ещё не окрепшим организмом.

Как приготовить овоще-грибную солянку из свежей капусты

Овоще-грибная солянка – удивительно полезный и вкусный суп. Приготавливается она на грибном бульоне. Для него можно использовать различные грибы – как лесные (белые грибы, маслята, лисички), так и более доступные многим шампиньоны. Для приготовления можно делать грибной бульон, однако есть рецепты, в которых в блюдо кладутся уже отваренные и обжаренные отдельно грибы.

При приготовлении овоще-грибной солянки с капустой используется также репчатый лук, морковь, зелень и корень петрушки, зелень укропа, помидоры и иногда – картофель. Каждый из этих компонентов придает блюду особый, неповторимый вкус и только добавляет ему пользы.