Фасоль (ростки)

Фасоль (ростки)
Калории, ккал: 
14
Белки, г: 
1.5
Жиры, г: 
0.1
Углеводы, г: 
1.8

Многие даже и не знают, что ростки фасоли могут быть полезными и вкусными. Из-за своих уникальных и полезных свойств этот продукт в Азии называют «эликсиром жизни».

Мода на пророщенные ростки фасоли в Европу пришла в 70-е годы. А первыми ростки стали употреблять в Китае и Древней Греции более 5 тыс. лет назад. В настоящее время лидерами в потреблении ростков пророщенной фасоли считаются Китай, Индия и США.

Калорийность фасоли (ростки)

Калорийность фасоли (ростки) составляет 14 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фасоли (ростки)

Сама по себе пророщенная фасоль представляет собой зернышко с корешком не более 3 мм.

Уникальность ростков фасоли в том, что наиболее полезные природные вещества находятся в самой подходящей для усваивания человеческим организмом форме (калоризатор). Ростки фасоли содержат в себе огромное количество витаминов, среди них: витамин С, витамины группы В, Е. Минеральные вещества: железо, калий и аминокислоты.

Употребление ростков фасоли особенно рекомендуется для больных диабетом, как профилактика атеросклероза, а также в период весеннего авитаминоза, для восстановления сил после физических нагрузок.

Фасоль (ростки) в кулинарии

В кулинарии ростки фасоли могут быть использованы как добавление в салаты, супы, как гарнир к мясу и овощным рагу. Классическим рецептом у китайцев считается блюдо из ростков, поджаренных с чесноком, имбирем и зелёным луком, с добавлением соленой или копченой рыбы.

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!