Тыква жареная

Тыква – полезный продукт, который ценят во всем мире. Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. Широкое распространение получила жареная тыква, особенно в периоды Рождественского и Великого поста.

Калорийность тыквы жареной

Калорийность тыквы жареной составляет 76 ккал на 100 граммов продукта.

Состав тыквы жареной

Тыква - настоящий ларец минеральных соединений, который содержит большое количество каротина и витаминов (калоризатор). Тыква жареная содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С, группы В и других полезных для организма веществ.

Из органических кислот в тыкве содержится преимущественно яблочная кислота. В ней достаточное количество сахаристых веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, причем 2/3 суммарного содержания сахаристых соединений составляет глюкоза.

Полезные свойства тыквы жареной

Тыква очень вкусный и полезный овощ, в мякоти которого содержится очень много ценного для детского организма витамина D, который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. Клетчатку этого овоща легко усваивает даже ослабленный организм, вот поэтому блюда из тыквы рекомендуют для лечебного и профилактического питания. Поскольку в тыкве много солей меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме, употребление её рекомендовано как профилактика малокровия и атеросклероза.

Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма.

Вещества, входящие в состав тыквы, положительно влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это очень хорошее мочегонное средство.

При термической обработке теряется половина полезных веществ и витаминов, содержащихся в тыкве. Так же при обжаривании изменяется энергетическая и пищевая ценность тыквы в зависимости от использования ингредиентов.

Блюда из жареной тыквы рекомендуют включать в рацион людям с желчекаменной болезнью хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами (calorizator). Тыква жареная рекомендуется для употребления беременным женщинам как природное противорвотное средство.

Тыква жареная в кулинарии

Жареная тыква — не только полезное постное блюдо, актуальное в особенности в период Рождественского и Великого поста, когда тыкве самый сезон, но это и прекрасный гарнир к рыбным блюдам и птице, сладость тыквы хорошо сочетается с курицей, в этом качестве ею можно заменять жареную морковь.