Заливное из языка

Ингредиенты рецепта «Заливное из языка»:

Язык говяжий - 500 гр.
Бульон говяжий - 500 мл.
Морковь - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Петрушка - 20 гр.
Желатин пищевой - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Заливное из языка» (на 100 грамм):

Калории: 73.9 ккал.

Белки: 7 гр.

Жиры: 4.6 гр.

Углеводы: 1.3 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Заливное из языка»

Язык говяжий отварить с луком и морковью.
Слить бульон, охладить.
Язык очистить от шкуры и отрезать горловую часть. Нарезать язык тонкими пластиками по 0,3-0,5 см.
Морковь нарезать красивыми фигурками или просто кружочками.
Желатин настоять в холодной воде до набухания. Готовый желатин смещать с бульоном и налить небольшой слой этого бульона в форму. Дать немного постоять.
Выложить в форму нарезанную морковь и зелень петрушки, сверху уложить кусочки языка в один или два слоя (в зависимости от толщины кусков). Снова выложить морковь и петрушку. Залить оставшимся бульоном и убрать на холод для застывания.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Tanja F

Компоненты и калорийность рецепта «Заливное из языка»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий язык	500 гр	500	61	54.5	0	730
бульон говяжий	500 мл	500	3	1	0	20
морковь	100 гр	100	1.3	0.1	6.9	32
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
желатин пищевой	20 гр	20	17.44	0.08	0.14	71
Итого		1215	84.5	55.8	16.4	897.7
1 порция		122	8.5	5.6	1.6	89.8
100 грамм		100	7	4.6	1.3	73.9