Пельмени домашние

Ингредиенты рецепта «Пельмени домашние»:

Тесто пресное - 1 кг.
Мука (для присыпки) - 50 гр.
Свинина - 300 гр.
Говядина - 700 гр.
Лук - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец красный (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Сливочное масло (по вкусу) - 50 гр.
Вода (для варки) - 2 л.

Пищевая ценность блюда «Пельмени домашние» (на 100 грамм):

Калории: 115.4 ккал.

Белки: 6.5 гр.

Жиры: 5.2 гр.

Углеводы: 10.8 гр.

Число порций: 15

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Пельмени домашние»

Из свинины и говядины сделать фарш, прокрутив через мясорубку.
Добавить прокрученный лук.
Добавить соль, перцы.
Из теста сделать большой пласт, присыпать мукой, чтобы не прилипло тесто к столу и рукам.
Рюмкой или стаканом сделать кружки.
В каждый кружок выложить чайной ложкой фарш.
Слепить пельмешки.
Все тоже самое проделать с оставшимся тестом и фаршем.
Варить пельмени в подсоленной воде до готовности в течении 15-20 минут, сначала на сильном огне (чтобы закипели), далее убавить.
Достать пельмени из воды, выложить в большую тарелку.
Добавить сливочное масло, перемешать и подавать.

Вода указана для полного рецепта. Вода указана примерно, сколько пельмени могут впитать при варке. Если вы не будете варить все пельмени сразу, то воды нужно меньше (или на ваш вкус), для это рассчитайте вес пельменей и воду заново.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Пельмени домашние»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
тесто пресное	1 кг	1000	90	30	406	2250
мука пшеничная	50 гр	50	4.6	0.6	37.45	171
свинина	300 гр	300	48	64.8	0	777
говядина	700 гр	700	132.3	86.8	0	1309
лук репчатый	200 гр	200	2.8	0	20.8	82
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец сладкий красный	2 гр	2	0.03	0	0.11	0.54
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
масло сливочное	50 гр	50	0.25	41.25	0.4	374
вода	2 л	2000	0	0	0	0
Итого		4306	278.2	223.5	465.5	4968.6
1 порция		287	18.5	14.9	31	331.2
100 грамм		100	6.5	5.2	10.8	115.4