Домашние марципаны

Ингредиенты рецепта «Домашние марципаны»:

Миндаль - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Вода - 1/3 ст.
Миндальная эссенция - 2 мл.

Пищевая ценность блюда «Домашние марципаны» (на 100 грамм):

Калории: 450.2 ккал.

Белки: 8.7 гр.

Жиры: 27 гр.

Углеводы: 44.8 гр.

Число порций: 3

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Домашние марципаны»

Очистить нежареный миндаль: опустить в кипяток и варить 1-2 минуты.
Затем слить воду, немного дать остыть и снять шкурку с ореха.
Ядра промыть и высушить на сковороде в течении 2 минут, постоянно помешивая.
Орехи смолоть в блендере до состояния пюре.
Сахар залить водой и поставить варить сироп.
Плотность сиропа должна быть такой, что если взять каплю сиропа в руки, то из нее можно будет скатать мягкий шарик. Нужно следить за тем, чтобы сироп не сварился в карамель.
Высыпать в сироп миндаль и капнуть миндальной эссенции. Сначала консистенция будет похожа на густую кашу, но уже через секунду она загустеет. Варить, помешивая еще 2-3 минуты на слабом огне.
Выложить массу на стол и раскатать или придать любую форму. Завернуть в пищевую пленку.

Марципан – это кондитерское изделие из миндального теста.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Домашние марципаны»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
миндаль сладкий	1 ст	200	37.2	115.4	32.4	1290
сахар-песок	1 ст	160	0	0	159.52	636.8
вода	0.33 ст	66	0	0	0	0
миндальный экстракт	2 мл	2	0	0	0	0
Итого		428	37.2	115.4	191.9	1926.8
1 порция		143	12.4	38.5	64	642.3
100 грамм		100	8.7	27	44.8	450.2