Котлеты из палтуса с грибами

Ингредиенты рецепта «Котлеты из палтуса с грибами»:

Палтус (фарш) - 1.5 кг.
Панировочные сухари - 1/2 ст.
Яйцо - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Шампиньоны - 10 шт.
Петрушка - 40 гр.
Укроп - 40 гр.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Соль (п вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Лимон - 1/2 шт.

Пищевая ценность блюда «Котлеты из палтуса с грибами» (на 100 грамм):

Калории: 94.6 ккал.

Белки: 12.7 гр.

Жиры: 3.8 гр.

Углеводы: 2.9 гр.

Число порций: 20

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Котлеты из палтуса с грибами»

Для фарша шампиньоны перебрать, очистить и обжарить вместе с луком и зеленью.
Рыбный фарш разделить на лепешки, выложить каждую из них на смоченную водой салфетку, в центр каждой лепешки уложить грибной фарш, салфетку свернуть так, чтобы края лепешки сомкнулись, а затем придать изделию форму полумесяца.
Изделие смочить в яйцах, панировать в сухарях, обжарить во фритюре и 5-10 минут выдержать в духовке.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты из палтуса с грибами»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
палтус свежий	1.5 кг	1500	283.5	45	0	1530
сухари панировочные	0.5 ст	50	4.85	0.95	38.8	173.5
яйцо куриное	3 шт	141	17.91	15.37	0.99	221.37
лук репчатый	3 шт	225	3.15	0	23.4	92.25
шампиньоны свежие	10 шт	600	25.8	6	6	162
петрушка	40 гр	40	1.48	0.16	3.04	18.8
укроп	40 гр	40	1	0.2	2.52	15.2
масло сливочное	2 ст.л.	40	0.2	33	0.32	299.2
соль	2 гр	2	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лимон	0.5 шт	25	0.23	0.03	0.75	4
Итого		2665	338.3	100.8	76.6	2521.3
1 порция		133	16.9	5	3.8	126.1
100 грамм		100	12.7	3.8	2.9	94.6