Макароны с лососем, водкой, лимоном и укропом

Ингредиенты рецепта «Макароны с лососем, водкой, лимоном и укропом»:

Лук репчатый - 1 шт.
Лосось - 440 гр.
Паста - 300 гр.
Куриный бульон - 1 л.
Сливки 20% - 250 мл.
Водка - 50 мл.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Молоко 3.2% - 50 мл.
Укроп сушеный - 2 гр.
Цедра лимонная - 1 гр.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1 гр.
Соль - 1 гр.
Вода - 1 л.

Пищевая ценность блюда «Макароны с лососем, водкой, лимоном и укропом» (на 100 грамм):

Калории: 81 ккал.

Белки: 4.6 гр.

Жиры: 3.1 гр.

Углеводы: 7.4 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Макароны с лососем, водкой, лимоном и укропом»

Рыбу промыть, выпотрошить, освободить от плавников и костей.
Посыпать филе лосося солью и перцем по вкусу.
Постелить на дно сковороды фольгу, смазанную оливковым маслом, выложить на нее рыбу.
Отправить в духовку, разогретую до 150С.
Через 7 минут накрыть рыбу вторым листом фольги и поставить в духовку еще на 7-9 минут.
Пока запекается лосось, в большой кастрюле или сотейнике разогреть масло и бросить в него мелко нарезанный лук.
Пассеровать лук до мягкости (примерно 6 минут).
Затем добавить бульон, сливки, молоко, водку, соль и варить на среднем огне примерно 40-50 минут.
Когда соус выпарится до 2 стаканов, снять кастрюлю с огня.
Добавить в кастрюлю мелко порубленный укроп, тертую цедру и сок лимона, черный перец и тщательно перемешать.
Отлить в отдельную емкость полстакана соуса.
В кастрюлю с основной частью соуса бросить мелко порезанного лосося.
Поставить на умеренный огонь и, не доводя до кипения, варить 3 минуты.
Параллельно с этим вскипятить воду для макарон (примерно 1 литр), добавить соль.
Опустить пасту в кипяток и варить макароны на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.
Затем отбросить макароны на дуршлаг, оставив полстакана макаронного отвара в запасе.
Смешать макароны с соусом, в который не был добавлен лосось. Если паста получается сухой, влить в нее немного макаронного отвара.
Подавать пасту, полив сверху соусом с лососем.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Макароны с лососем, водкой, лимоном и укропом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
лосось свежий	440 гр	440	87.12	27.72	0	624.8
паста	300 гр	300	30	3.3	214.5	1032
бульон куриный	1 л	1000	20	5	3	150
сливки 20% (средней жирности)	250 мл	250	7	50	9.25	512.5
водка	50 мл	50	0	0	0.05	117.5
масло оливковое	1 ст.л.	10	0	9.98	0	89.8
молоко 3.2%	50 мл	50	1.45	1.6	2.35	29.5
укроп сушеный	2 гр	2	0.05	0.01	0.13	0.8
цедра лимона	1 гр	1	0.01	0	0.03	0.16
лимонный сок	1 ст.л.	20	0.18	0.02	0.6	3.2
перец черный молотый	1 гр	1	0.1	0.03	0.39	2.51
соль	1 гр	1	0	0	0	0
вода	1 л	1000	0	0	0	0
Итого		3200	147	97.7	238.1	2593.5
1 порция		267	12.2	8.1	19.8	216.1
100 грамм		100	4.6	3.1	7.4	81