Зразы с яйцом и сыром

Ингредиенты рецепта «Зразы с яйцом и сыром»:

Фарш говяжий - 300 гр.
Фарш свиной - 350 гр.
Хлеб белый - 300 гр.
Яйцо - 2 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Сыр российский - 250 гр.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Молоко - 1 стак.
Мука - 100 гр.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Зразы с яйцом и сыром» (на 100 грамм):

Калории: 248.1 ккал.

Белки: 13.3 гр.

Жиры: 15.5 гр.

Углеводы: 13 гр.

Число порций: 16

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Зразы с яйцом и сыром»

В фарш добавить вымоченный в молоке и отжатый хлеб.
Посолить и тщательно перемешать.
Добавить сырое яйцо и перемешать.
Приготовить начинку. Сыр и кусочек замерзшего сливочного масла натереть на крупной терке.
Отваренные яйца нарезать небольшими кубиками и перемешать с тертым сыром и маслом.
Подготовить кляр. Яйцо взбить с молоком.
Постепенно вмешать муку, посолить и тщательно перемешать.
По консистенции кляр должен напоминать жидкую сметану.
Сформировать зразы. Взять столовую ложку фарша, слепить из него лепешку.
Выложить на лепешку одну чайную ложку сырно-яичной начинки.
Сверху на начинку выложить еще одну лепешку из фарша.
Края защипнуть, аккуратными округлыми движениями ладоней сформировать небольшие круглые котлетки.
Обмакнуть зразы в кляре и сразу же выложить их в раскаленное на сковороде подсолнечное масло.
Огонь убавить и жарить зразы с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Зразы с яйцом и сыром»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говяжий фарш	300 гр	300	51.6	60	0	762
свиной фарш	350 гр	350	59.5	73.5	0	920.5
хлеб пшеничный	300 гр	300	24.3	3	146.4	726
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
яйцо куриное (вареное вкрутую)	2 шт	110	14.19	12.76	0.88	176
сыр российский	250 гр	250	60.25	73.75	0.75	907.5
масло подсолнечное	2 ст.л.	20	0	19.98	0	179.8
молоко	1 ст	250	8	9	12	160
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
масло сливочное	1 ст.л.	20	0.1	16.5	0.16	149.6
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1812	241.1	281.7	235.9	4496.1
1 порция		113	15.1	17.6	14.7	281
100 грамм		100	13.3	15.5	13	248.1