Икра морковная

Икра морковная

Как приготовить блюдо «Икра морковная»

  1. Очистить и вымыть морковь. Натереть на крупной терке или нашинковать соломкой.
  2. Переложить подготовленную морковь в кастрюлю. Влить растительное масло. Тушить в масле 5 минут.
  3. Очистить и порезать небольшими кубиками лук. Соединить его с морковью. Тушить еще 10 минут.
  4. Яблоки  очистить и нарезать небольшими дольками.
  5. Перец очистить от семян, нарезать полосками.
  6. Выложить яблоки и перец к луку с морковкой и тушить 5 – 7 минут.
  7. Помидоры нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Тушить 7 – 10 минут.
  8. Чеснок очистить и раздавить.
  9. Добавить чеснок, сахар, соль, уксус. Перемешать и тушить 3 минуты.
  10. Готовую морковь переложить в стерилизованные банки и накрыть крышками.
  11. Каждую банку морковной икры стерилизовать в слабо кипящей воде в течение 7 - 10 минут. После этого закатать крышки.

Вес 1 порции указан на 1 раз, не на банку.

Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Икра морковная»:
  • Морковь - 2 кг.
  • Яблоки - 1 кг.
  • Помидоры - 2 кг.
  • Перец болгарский - 1 кг.
  • Чеснок - 100 гр.
  • Масло растительное - 1 ст.
  • Сахар - 2 ст.
  • Соль - 1/2 ст.
  • Уксус - 4 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Икра морковная» (на 100 грамм):

Калории: 73.5 ккал.

Белки: 0.9 гр.

Жиры: 3.1 гр.

Углеводы: 10.6 гр.

Число порций: 46

Компоненты и калорийность рецепта «Икра морковная»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Морковь морковь 2 кг 2000 26 2 138 640
Яблоко яблоко 1 кг 1000 4 4 98 470
Томат (помидор) томат (помидор) 2 кг 2000 12 4 84 400
Перец красный сладкий перец красный сладкий 1 кг 1000 13 0 53 270
Чеснок чеснок 100 гр 100 6.5 0.5 29.9 143
Масло подсолнечное масло подсолнечное 1 ст 200 0 199.8 0 1798
Сахар-песок сахар-песок 2 ст 320 0 0 319.04 1273.6
Соль соль 0.5 ст 125 0 0 0 0
уксус 3%-ный 4 ст.л. 60 0 0 1.8 6.6
Итого   6805 61.5 210.3 723.7 5001.2
1 порция   148 1.3 4.6 15.7 108.7
100 грамм   100 0.9 3.1 10.6 73.5

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».