Суп луковый

Суп луковый

Как приготовить блюдо «Суп луковый»

  1. Мясо нарезать на кусочки, залить водой и варить 1,5 часа.
  2. Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до карамелизации.
  3. Всыпать к луку муку.
  4. Влить в лук немного бульона и хорошенько перемешать, чтобы не осталось комочков муки.
  5. Картофель нарезать брусочками и положить в кипящий бульон. Посолить и варить минут 20.
  6. Выложить луковую поджарку в суп и варить минут 5.
  7. Сыр натереть на терке.
  8. Багет нарезать кусочками средней толщины и обжарить в сковороде на растительном масле. 
  9. Горячий суп разлить по порционным супницам, положить сверху гренку и посыпать натёртым сыром.
  10. Поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут, сыр должен зарумяниться.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Суп луковый»:
  • Вода - 3 л.
  • Говядина - 1 кг.
  • Лук - 500 гр.
  • Сыр - 100 гр.
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Багет - 140 гр.
  • Картофель - 2 шт.
  • Масло растительное - 0.5 ст.л.
  • Соль - 7 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп луковый» (на 100 грамм):

Калории: 76.3 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 4.9 гр.

Углеводы: 3.5 гр.

Число порций: 18

Компоненты и калорийность рецепта «Суп луковый»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Вода вода 3 л 3000 0 0 0 0
Говядина говядина 1 кг 1000 189 124 0 1870
Лук репчатый лук репчатый 500 гр 500 7 0 52 205
Сыр Российский сыр российский 100 гр 100 24.1 29.5 0.3 363
Масло сливочное масло сливочное 100 гр 100 0.5 82.5 0.8 748
Мука пшеничная мука пшеничная 1 ст.л. 25 2.3 0.3 18.73 85.5
Багет багет 140 гр 140 10.5 4.06 71.96 366.8
Картофель картофель 2 шт 200 4 0.8 36.2 160
Масло подсолнечное масло подсолнечное 0.5 ст.л. 8.5 0 8.49 0 76.42
Соль соль 7 гр 7 0 0 0 0
Итого   5081 237.4 249.7 180 3874.7
1 порция   282 13.2 13.9 10 215.3
100 грамм   100 4.7 4.9 3.5 76.3

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».