Рагу с кроликом

Ингредиенты рецепта «Рагу с кроликом»:

Кролик - 1600 гр.
Картофель - 900 гр.
Цуккини - 2 шт.
Лук - 100 гр.
Фасоль спаржевая - 500 гр.
Капуста - 200 гр.
Помидоры - 400 гр.
Кефир 1% - 100 гр.
Вино белое сухое - 100 гр.
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль (по вкусу) - 4 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 2 гр.
Лист лавровый - 3 гр.
Шафран (по вкусу) - 2 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Мука - 1 ст.
Вода - 1 литр.

Пищевая ценность блюда «Рагу с кроликом» (на 100 грамм):

Калории: 92.7 ккал.

Белки: 7.5 гр.

Жиры: 3.9 гр.

Углеводы: 6.8 гр.

Число порций: 14

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рагу с кроликом»

Кусочки замоченного кролика обсушить и обмакнуть в муку.
Жарить на горячей сковороде до золотистой корочки, с добавлением масла.
Лук порезать произвольно и в той же сковороде обжарить до полуготовности.
Помидор порезать произвольно, добавить к луку.
Добавить шафран, перец, соль и лавровый лист.
Чеснок подавить.
Мясо переложить в кастрюлю на 5 литров, добавить туда воды, посолить по вкусу, добавить чеснок и пережарку.
Готовить до полуготовности кролика.
В кастрюлю положить крупно нарезанный картофель.
В это время в сковороде немного обжарить фасоль, цуккини и капусту, порезанные произвольно.
Добавить поджаренные овоши к кролику и готовить до готовности под крышкой.

Для этого блюда нам понадобится кастрюля на 5 литров. Количество воды варьируйте на свое усмотрение, если вам нужно погуще или пожиже. И предварительно необходимо кролика замочить в воде с уксусом на 2 часа.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анна

Компоненты и калорийность рецепта «Рагу с кроликом»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
кролик	1600 гр	1600	336	128	0	2496
картофель	900 гр	900	18	3.6	162.9	720
цуккини	2 шт	100	1.5	0.2	3	16
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
фасоль спаржевая	500 гр	500	14	2	42	235
капуста белокочанная	200 гр	200	3.6	0.2	9.4	54
томат (помидор)	400 гр	400	2.4	0.8	16.8	80
кефир 1%	100 гр	100	2.8	1	4	40
вино белое сухое	100 гр	100	0.1	0	0.6	66
масло подсолнечное	4 ст.л.	68	0	67.93	0	611.32
соль	4 гр	4	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
лавровый лист	3 гр	3	0.23	0.25	1.46	9.39
шафран	2 гр	2	0.23	0.12	1.31	6.2
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
мука пшеничная	1 ст	130	11.96	1.56	97.37	444.6
вода	1 л	1000	0	0	0	0
Итого		5221	393.2	205.8	353.6	4841.7
1 порция		373	28.1	14.7	25.3	345.8
100 грамм		100	7.5	3.9	6.8	92.7