Сочник

Ингредиенты рецепта «Сочник»:

Яйцо - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Мука - 500 гр.
Творог 5% - 400 гр.
Сметана - 40 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 80 гр.
Яичный желток - 1 шт.

Пищевая ценность блюда «Сочник» (на 100 грамм):

Калории: 316.5 ккал.

Белки: 9.1 гр.

Жиры: 14 гр.

Углеводы: 39.3 гр.

Число порций: 12

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сочник»

Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами.
Сметану (40 грамм) соединить с разрыхлителем.
Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.
Из теста скатать жгут.
Жгут нарезать поперек, на кусочки длиной примерно 1,5-2 сантиметра.
Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром примерно 7-8 сантиметров.
Приготовить начинку. Смешать творог с сахарной пудрой и 2 ложками сметаны.
Белки двух яиц отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Добавить в творог желтки и перемешать.
Охлажденные белки взбить миксером в пену, добавить в творожную начинку и аккуратно перемешать снизу вверх.
На краешек лепешки положить примерно 1 столовую ложку начинки.
Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.
Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яичным желтком.
Выпекать 15-20 минут при С180-190°C.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Сочник»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	2 шт	110	13.97	11.99	0.77	172.7
сахарная пудра	100 гр	100	0	0	99.8	374
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1.6	1496
мука пшеничная	500 гр	500	46	6	374.5	1710
творог 5%	400 гр	400	68.8	20	7.2	484
сметана 10% (нежирная)	40 гр	40	1.2	4	1.16	46
сметана 10% (нежирная)	2 ст.л.	40	1.2	4	1.16	46
мука пшеничная	60 гр	60	5.52	0.72	44.94	205.2
разрыхлитель теста	1 ч.л.	7	0.01	0	1.37	5.53
сахар-песок	80 гр	80	0	0	79.76	318.4
яйцо куриное (желток)	1 шт	20	3.24	6.24	0.2	70.4
Итого		1557	140.9	218	612.5	4928.2
1 порция		130	11.7	18.2	51	410.7
100 грамм		100	9.1	14	39.3	316.5