Сардельки из курицы и индейки

Ингредиенты рецепта «Сардельки из курицы и индейки»:

Куриное филе - 750 гр.
Индейка - 750 гр.
Соль - 25 гр.
Базилик сушеный - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 7 гр.
Крахмал - 2 ч.л.
Вода - 150 мл.

Пищевая ценность блюда «Сардельки из курицы и индейки» (на 100 грамм):

Калории: 91.7 ккал.

Белки: 18.7 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 1.7 гр.

Число порций: 28

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Сардельки из курицы и индейки»

Филе курицы и индейки с кожей пропустить через мясорубку, затем поместить в чашу блендера.
Присыпать специями и солью, взбить мясо в блендере в течение 2-3 минут.
Затем добавить воду и крахмал, взбить до получения практически гомогенной массы, отлипающей от рук.
На мясорубку навинтить насадку для набивки колбас.
Череву промыть в холодной воде и надеть на насадку, завязать край узлом и начать набивку черевы.
Набивать не особо плотно, без пузырей.
В конце набивки завязать противоположный край узлом, с небольшим отступом пустой черевы и перевязать или перекрутить по размерам стандартных сарделек (5-7 см длиной).
Сырые сардельки залить кипятком на 10 минут, затем варить 15-20 минут.

Сардельки можно обжарить на сковороде до появления румяной корочки. Неиспользованные бланшированные сардельки можно охладить в ледяной воде и заморозить.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Юлия Глазкова На

Компоненты и калорийность рецепта «Сардельки из курицы и индейки»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриное филе	750 гр	750	173.25	9	0	825
индейка (грудка)	750 гр	750	144	5.25	0	630
соль	25 гр	25	0	0	0	0
базилик сушеный	1 ст.л.	20	2.88	0.8	12.2	50.2
перец черный молотый	7 гр	7	0.73	0.23	2.71	17.57
крахмал картофельный	2 ч.л.	18	0.02	0	14.33	54
вода	150 мл	150	0	0	0	0
Итого		1720	320.9	15.3	29.2	1576.8
1 порция		61	11.5	0.5	1	56.3
100 грамм		100	18.7	0.9	1.7	91.7