Миндальный торт с малиной

Ингредиенты рецепта «Миндальный торт с малиной»:

Сливочный сыр - 230 гр.
Творог - 400 гр.
Желатин - 20 гр.
Малина - 300 гр.
Темный шоколад - 30 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Сметана - 150 мл.
Ванилин - 1 ч.л.
Сахар - 0.5 ст.
Сливки - 125 мл.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Миндаль - 1.5 ст.
Вода - 0.5 мл.
Миндальные лепестки - 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Миндальный торт с малиной» (на 100 грамм):

Калории: 274.3 ккал.

Белки: 9.8 гр.

Жиры: 20.5 гр.

Углеводы: 12.6 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Миндальный торт с малиной»

Цельный миндаль размолоть в блендере.
В сковороде растопить сливочное масло, положить измельченные орехи и обжарить до золотистого цвета.
Шоколад разломать на кусочки, смешать их с горячими орехами и дать шоколаду растаять.
Добавить щепотку соли и 2 чайной ложки сахара, размешать и переложить в форму для торта диаметром 20 сантиметров.
Примять массу ко дну лопаточкой, чтобы получился ровный корж, и убрать в холодильник.
Желатин залить 2 столовыми ложками воды и отставить на 20 минут.
Творог взбить со сметаной, ванилином и 0,5 стакана сахара до воздушной однородной консистенции.
Растворить набухший желатин на водяной бане, добавить в творожную массу и тщательно размешать.
Взбить сливки и постепенно смешать с готовой начинкой.
Выложить массу в охлажденную форму и вернуть в холодильник, пока масса не затвердеет.
Разморозить малину и протереть через сито (250 грамм) вместе с сиропом.
Переложить в сотейник, добавить крахмал и хорошо размешать. Варить, помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет.
Малиновую массу остудить и обмазать ею сверху торт. Верх торта украсить миндальными лепестками и свежей малиной.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Миндальный торт с малиной»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
сыр Almette сливочный	230 гр	230	13.8	46	6.9	496.8
творог 9% (полужирный)	400 гр	400	66.8	36	8	636
желатин пищевой	20 гр	20	17.44	0.08	0.14	71
малина	300 гр	300	2.4	1.5	24.9	138
шоколад горький	30 гр	30	1.86	10.62	14.46	161.7
соль	2 гр	2	0	0	0	0
сметана 10% (нежирная)	150 мл	150	4.5	15	4.35	172.5
ванилин	1 ч.л.	7	0.01	0.01	0.89	20.16
сахар-песок	0.5 ст	80	0	0	79.76	318.4
сливки 10% (нежирные)	125 мл	125	3.75	12.5	5	147.5
крахмал кукурузный	1 ст.л.	30	0.3	0.18	25.56	98.7
масло сливочное	3 ст.л.	60	0.3	49.5	0.48	448.8
миндаль сладкий	1.5 ст	300	55.8	173.1	48.6	1935
вода	0.5 мл	0.5	0	0	0	0
миндальные лепестки	30 гр	30	6.6	17.4	3.6	195
Итого		1765	173.6	361.9	222.6	4839.6
1 порция		221	21.7	45.2	27.8	604.9
100 грамм		100	9.8	20.5	12.6	274.3