Суп из геркулеса

Рецепт взят с форума сайта Анастасии Скрипкиной, автор олина по адресу http://forum.say7.info/topic9913.html,

Сыр я добавила сама в рецепте сыра нет.



Состав: геркулес 50 гр, картошка свежая 180 гр, лук репчатый 100 гр, морковь сырая 60 гр, масло растительное 10 гр, сыр плавленый 37 гр, вода 1,3 л



Первый секрет в том,что Геркулес надо замочить в той же воде, в которой будет вариться суп.Ненадолго.Но может и постоять подольше.Это предварительное замачивание совершенно преображает хлопья.Они становятся как сырные,тягучие и нежные, и вкус у них появляется немного сырный.(Примерно чуть побольше,чем 0,5 ст. Геркулеса на 1,8 л воды).

Когда поставили суп на огонь (слегка посолить),надо слегка обжарить немного лука в небольшом количестве любого жира (посолив) и добавить к нему тертую морковь,накрыть крышкой и чуть протушить.Это второй секрет. Чуть обжаренный лук,протушенный с тертой морковью дает супу очень приятный вкус и аромат. Когда вода с Геркулесом закипит положить в нее очищенный картофель,немного проварить и добавить лук с морковью.Довести до готовности.Чуть настоять.