Борщ

Сварить бульон из 0,3 кг говяжей грудинки и 1 ч.л. соли до готовности мяса, чтоб оно отставало от кости. У меня скороварка-мультиварка, поэтому я варю на опции которая 40 минут, у меня это бобовые. Ну а на плите наверное часа два, не меньше точно. Потом процеживаю бульон и варю на плите как обычно. Параллельно по чистить и порезать соломкой лук, морковь, свёклу, сладкий перец, помидор. Налить масло в сковороду, положить овощи. Минут пять пассеровать, помешивая, долить стакан воды или бульона. И тушить на медленном огне до выкипания воды. Почистить картофель, нарезать соломкой капусту.Положить в бульон картофель 200 гр, и сварить до готовности. Выловить картошку, размять в пюре и добавить обратно в бульон, для навара. Затем, когда овощи для заправки готовы, положить томатную пасту и ещё немного обжарить. В бульон кладем картофель, варим до полуготовности (время зависит от картофеля). Закладываем нашу зажарку, затем капусту и досаливаем по вкусу. Чайную ложку точно, а дальше как вам нравится. Варим минут пять или десять, может чуть больше, до готовности картошки и капусты. Перед тем как выключить, за минуту, кладем лавровый листик. Всё, пусть настаивается минут 30 и можно подавать на стол.