Зеленый карри

Зеленый карри
Ингредиенты рецепта «Зеленый карри»:
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Курица - 1 кг.
  • Соус карри - 70 гр.
  • Сахар кокосовый - 250 гр.
  • Кокосовое молоко - 1200 мл.
  • Рыбный соус - 2 ст.л.
  • Баклажаны - 5 шт.
  • Крачай - 4 шт.

Пищевая ценность блюда «Зеленый карри» (на 100 грамм):

Калории: 150.4 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 10.2 гр.

Углеводы: 9.3 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Зеленый карри»

  1. Курицу разделать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле на сковороде-гриль до золотистой корочки.
  2. Влить в кастрюлю кокосовое молоко. Довести его до температуры, близкой к кипению, и поддерживать ее до конца готовки.
  3. Добавить зеленую пасту карри, размешать и дать ей разойтись.
  4. Через пару минут добавить четверть головки пальмового сахара. Чтобы раскрошить пальмовый сахар, нужно завернуть головку в полотенце, взяться за концы и несколько раз наотмашь ударить сверток о пол.
  5. Еще через пару минут кинуть в кастрюлю 4 цельных корешка крачая.
  6. Нарезать и отправить туда же жареного цыпленка.
  7. Выждать еще две минуты и добавить рыбный соус.
  8. Разрезать пополам круглые тайские зеленые баклажаны и опустить их в кастрюлю. Довести до кипения — и блюдо готово.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Зеленый карри»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Масло оливковое масло оливковое 50 мл 50 0 49.9 0 449
Курица курица 1 кг 1000 160 140 0 1900
Соус карри соус карри 70 гр 70 0.98 16.17 10.43 186.9
Сахар кокосовый сахар кокосовый 250 гр 250 2.75 1 233.5 955
Молоко кокосовое Blue Dragon молоко кокосовое Blue Dragon 1200 мл 1200 21.6 178.8 32.4 1824
Соус рыбный соус рыбный 2 ст.л. 40 1.16 0.68 1.92 17.2
Баклажан баклажан 5 шт 1000 12 1 45 240
Имбирь китайский (крачай) имбирь китайский (крачай) 4 шт 200 3.6 1.4 31.4 160
Итого   3810 202.1 389 354.7 5732.1
1 порция   381 20.2 38.9 35.5 573.2
100 грамм   100 5.3 10.2 9.3 150.4
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».