Плов из баранины

Плов из баранины
Ингредиенты рецепта «Плов из баранины»:
  • Рис - 990гр.
  • Баранина - 1000 гр.
  • Морковь - 500 гр.
  • Лук репчатый - 300 гр.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Масло подсолнечное - 150 гр.
  • Вода - 2000 гр.
  • Соль - 8 гр.
  • Перец черный молотый - 6 гр.

Пищевая ценность блюда «Плов из баранины» (на 100 грамм):

Калории: 144.2 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 17.2 гр.

Число порций: 20

Как приготовить блюдо «Плов из баранины»

  1. Счистить с головки чеснока шелуху снаружи, не разделяя зубчики, срезать верхушку головки – каждый зубчик должен получиться немного приоткрытым.
  2. Лук нашинковать полукольцами, обжарить в казане на  хорошо разогретом масле до легкого зарумянивания.
  3. Добавить морковь, нарезанную брусочками, жарить еще 10 мин.
  4. Выложить к луку с морковью произвольно разделанную на некрупные порционные кусочки баранину вместе с костями. Жарить 15 мин, всыпать специи, посолить и жарить еще 10 мин.
  5. Затем всыпать промытый холодной водой рис (промывать до прозрачности воды).
  6. В рис воткнуть головку чеснока, аккуратно по лопатке влить кипяток так, чтобы он покрыл рис на 2,5-3см. Плотно закрыть казан крышкой, томить на медленном огне до готовности около 1-1,5 часов до полного впитывания воды, затем перемешать и томить плов еще 30-40 минут на самом минимальном огне. 
Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Плов из баранины»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Рис белый рис белый 990 гр 990 66.33 6.93 781.11 3405.6
Баранина баранина 1000 гр 1000 156 163 0 2090
Морковь морковь 500 гр 500 6.5 0.5 34.5 160
Лук репчатый лук репчатый 300 гр 300 4.2 0 31.2 123
Чеснок чеснок 5 кус 20 1.3 0.1 5.98 28.6
Масло подсолнечное масло подсолнечное 150 гр 150 0 149.85 0 1348.5
Вода вода 2000 гр 2000 0 0 0 0
Соль соль 8 гр 8 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 6 гр 6 0.62 0.2 2.32 15.06
Итого   4974 235 320.6 855.1 7170.8
1 порция   249 11.7 16 42.8 358.5
100 грамм   100 4.7 6.4 17.2 144.2
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».