Плов из баранины

Плов из баранины

Как приготовить блюдо «Плов из баранины»

  1. Счистить с головки чеснока шелуху снаружи, не разделяя зубчики, срезать верхушку головки – каждый зубчик должен получиться немного приоткрытым.
  2. Лук нашинковать полукольцами, обжарить в казане на  хорошо разогретом масле до легкого зарумянивания.
  3. Добавить морковь, нарезанную брусочками, жарить еще 10 мин.
  4. Выложить к луку с морковью произвольно разделанную на некрупные порционные кусочки баранину вместе с костями. Жарить 15 мин, всыпать специи, посолить и жарить еще 10 мин.
  5. Затем всыпать промытый холодной водой рис (промывать до прозрачности воды).
  6. В рис воткнуть головку чеснока, аккуратно по лопатке влить кипяток так, чтобы он покрыл рис на 2,5-3см. Плотно закрыть казан крышкой, томить на медленном огне до готовности около 1-1,5 часов до полного впитывания воды, затем перемешать и томить плов еще 30-40 минут на самом минимальном огне. 
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Плов из баранины»:
  • Рис - 990гр.
  • Баранина - 1000 гр.
  • Морковь - 500 гр.
  • Лук репчатый - 300 гр.
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Масло подсолнечное - 150 гр.
  • Вода - 2000 гр.
  • Соль - 8 гр.
  • Перец черный молотый - 6 гр.

Пищевая ценность блюда «Плов из баранины» (на 100 грамм):

Калории: 144.2 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 17.2 гр.

Число порций: 20

Компоненты и калорийность рецепта «Плов из баранины»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Рис белый рис белый 990 гр 990 66.33 6.93 781.11 3405.6
Баранина баранина 1000 гр 1000 156 163 0 2090
Морковь морковь 500 гр 500 6.5 0.5 34.5 160
Лук репчатый лук репчатый 300 гр 300 4.2 0 31.2 123
Чеснок чеснок 5 кус 20 1.3 0.1 5.98 28.6
Масло подсолнечное масло подсолнечное 150 гр 150 0 149.85 0 1348.5
Вода вода 2000 гр 2000 0 0 0 0
Соль соль 8 гр 8 0 0 0 0
Перец чёрный молотый перец черный молотый 6 гр 6 0.62 0.2 2.32 15.06
Итого   4974 235 320.6 855.1 7170.8
1 порция   249 11.7 16 42.8 358.5
100 грамм   100 4.7 6.4 17.2 144.2

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».