Рыбное заливное

Ингредиенты рецепта «Рыбное заливное»:

Треска - 500 гр.
Пикша - 500 гр.
Сайда - 500 гр.
Вода - 2 л.
Соль - 1 ч.л.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Стебли сельдерея - 3 шт.
Желатин - 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Рыбное заливное» (на 100 грамм):

Калории: 34.4 ккал.

Белки: 7.3 гр.

Жиры: 0.2 гр.

Углеводы: 0.5 гр.

Число порций: 40

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Рыбное заливное»

Кости, головы, плавники и овощи варить в подсоленной воде 1,5-2 часа на медленном огне.
За 20 минут до окончания добавить филе рыбы.
Остудить, рыбу разобрать на кусочки, вареную морковь нарезать для украшения.
Желатин развести в стакане остывшего рыбного бульона, дать постоять, на огне довести до горячего состояния, ввести в остальной бульон, перемешать. Залить рыбу.
После того как остынет, поставить в холодильник для застывания.

Сложно высчитать точную калорийность, т.к. головы и плавники будут вынуты из блюда и останется лишь рыбное мясо. Однако, какую-то часть полезных веществ они отдадут в бульон при варке. Если вы строго следите за калориями, то рекомендую есть более простые в подсчете блюда.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ирина_ Палкина

Компоненты и калорийность рецепта «Рыбное заливное»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
треска свежая	500 гр	500	88.5	3.5	0	390
пикша	500 гр	500	86	1	0	355
сайда	500 гр	500	97	4.5	0	460
вода	2 л	2000	0	0	0	0
соль	1 ч.л.	11	0	0	0	0
морковь	2 шт	150	1.95	0.15	10.35	48
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
сельдерей	3 шт	150	1.35	0.15	3.15	18
желатин пищевой	10 гр	10	8.72	0.04	0.07	35.5
Итого		3896	284.6	9.3	21.4	1341.8
1 порция		97	7.1	0.2	0.5	33.5
100 грамм		100	7.3	0.2	0.5	34.4