Скрэмбл из тофу с шиитаке

Как приготовить блюдо «Скрэмбл из тофу с шиитаке»

Шаг 1

Тофу разомните вилкой, банку с фасолью вскройте, слейте жидкость.

Шаг 2

Свежие помидоры нарежьте тонкими кольцами, томаты в собственном соку разомните вилкой, лук очистите и нарубите мелким кубиком.

Шаг 3

Шиитаке промойте и нарежьте широкими полосками, петрушку нарубите мелко вместе со стеблями (оставьте пару листочков на украшение).

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, шиитаке и лук на среднем огне в течение 2 минут.

Шаг 5

Добавьте свежий помидор и белую фасоль и жарьте, помешивая, еще 1 минуту на среднем огне, затем добавьте тофу и жарьте, помешивая, все вместе 1 минуту на сильном огне.

Шаг 6

Влейте томаты в с/с, добавьте куркуму, смесь заатар, чеснок, острую паприку, сахар, перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой, посолите по вкусу и снимите с огня.

Готовое блюдо —

Разложите омлет с овощами по тарелкам и подавайте, украсив листочками петрушки.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Скрэмбл из тофу с шиитаке»:
  • 300 г тофу
  • 220 г фасоль вареная
  • 20 г шиитаке
  • 1 г куркума
  • 30 г масло оливковое
  • 2 г кумин
  • 100 г лук красный
  • 100 г томаты в собственном соку
  • 60 г томаты
  • 10 г петрушка
  • 1 г чеснок
  • 2 г сахар тростниковый
  • 2 г соль

Пищевая ценность блюда «Скрэмбл из тофу с шиитаке» (на 100 грамм):

Калории: 101.8 ккал.

Белки: 5.4 гр.

Жиры: 5.3 гр.

Углеводы: 8.2 гр.

Число порций: 3

Компоненты и калорийность рецепта «Скрэмбл из тофу с шиитаке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Творог Тофу творог тофу 300 гр 300 24.3 12.6 1.8 219
Фасоль варёная фасоль вареная 220 гр 220 17.16 1.1 47.3 270.6
Шиитаке свежие шиитаке свежие 20 гр 20 0.44 0.1 1.36 6.8
Куркума куркума 1 гр 1 0.13 0.14 0.58 3.25
Масло оливковое масло оливковое 30 гр 30 0 29.94 0 269.4
Зира зира 2 гр 2 0.24 0.1 0.64 2.24
Лук красный лук красный 100 гр 100 1.4 0 9.1 42
Томаты в собственном соку томаты в собственном соку 100 гр 100 1.2 0.5 3.6 24
Томат (помидор) томат (помидор) 60 гр 60 0.36 0.12 2.52 12
Петрушка петрушка 10 гр 10 0.37 0.04 0.76 4.7
Чеснок чеснок 1 гр 1 0.07 0.01 0.3 1.43
Сахар тростниковый сахар тростниковый 2 гр 2 0 0 1.99 7.96
Соль соль 2 гр 2 0 0 0 0
Итого   848 45.7 44.7 70 863.4
1 порция   283 15.2 14.9 23.3 287.8
100 грамм   100 5.4 5.3 8.2 101.8

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».