Хлеб Десертный

Ингредиенты рецепта «Хлеб Десертный»:

закваска 400 грамм
вода 250 грамм
мука ржаная 200 грамм
мука пшеничная 100 грамм
мука пшеничная цельнозерновая 100 грамм
солод 1 ст.л.
мед 3 ч.л.
чернослив 30 грамм
изюм 20 грамм
курага 30 грамм
инжир 30 грамм
грецкий орех 20 грамм
кешью 20 грамм

Пищевая ценность блюда «Хлеб Десертный» (на 100 грамм):

Калории: 195.4 ккал.

Белки: 5.4 гр.

Жиры: 2.6 гр.

Углеводы: 38 гр.

Число порций: 3

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Хлеб Десертный»

порезать сухофрукты, измельчить орехи. Смешать закваску ржаную с мукой и водой, дать постоять 30 минут. За это время заварить солод, дать остыть. Подмешать солод, мед, соль в тесто. Тесто помесить 2-3 минуты, добавить сухофрукты. Дать постоять тесту 2 часа. Переложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке 10 мин. с паром при температуре 250 градусов, затем снизить температуру до 220, продолжить выпекать еще 10 минут, снизить до 200 - еще 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Симонова Наталь

Компоненты и калорийность рецепта «Хлеб Десертный»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
закваска хлебная ржаная	400 гр	400	15.6	2.8	106.8	528
вода	250 гр	250	0	0	0	0
мука ржаная обдирная	200 гр	200	18	2	146	650
мука пшеничная	100 гр	100	9.2	1.2	74.9	342
мука пшеничная цельнозерновая	100 гр	100	11.5	2.2	55.8	298
солод ржаной	1 ст.л.	25	2.45	0.3	16.6	79
мед	3 ч.л.	27	0.22	0	22.01	88.83
чернослив	30 гр	30	0.69	0.21	17.25	69.3
изюм	20 гр	20	0.58	0.12	13.2	52.8
курага	30 гр	30	1.56	0.09	15.3	64.5
инжир	30 гр	30	0.21	0.06	4.11	14.7
грецкий орех	20 гр	20	3.04	13.04	1.4	130.8
кешью	20 гр	20	5.14	10.82	2.64	128.6
Итого		1252	68.2	32.8	476	2446.5
1 порция		417	22.7	10.9	158.7	815.5
100 грамм		100	5.4	2.6	38	195.4