Цукаты из апельсинов

Ингредиенты рецепта «Цукаты из апельсинов»:

Апельсин - 6 шт.
(Сахар - 1 кг.)
Сахар - 300 гр.
Шоколад - 300 гр.
(Вода - 4 л.)
Вода - 300 мл.

Пищевая ценность блюда «Цукаты из апельсинов» (на 100 грамм):

Калории: 184.9 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 6.4 гр.

Углеводы: 31.7 гр.

Число порций: 8

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Цукаты из апельсинов»

Апельсины вымыть щеткой под горячей водой и обсушить. Срезать при помощи ножа кожуру вместе с белой частью.
Нарезать корки продолговатыми кусочками 7–8 сантиметров в длину и 6–7 миллиметров в толщину.
Залить корки 500 миллиграммами воды, довести до кипения и поварить 8–10 минут.
Откинуть на дуршлаг, снова залить свежей водой и повторить операцию еще 2 раза – это нужно для того, чтобы из цедры ушла горечь.
Залить корки 1 литром холодной воды и добавить 250 грамм сахара, затем варить на среднем нем огне 15 минут.
Добавить еще 250 грамм сахара, довести до кипения и варить еще 15 минут.
Повторить операцию еще дважды, использовав весь сахар.
После варки откинуть цукаты на сито, установленное в миску, чтобы стек весь сироп.
Обсушить бумажными полотенцами.
Разломать шоколад на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.
Окунуть цукаты в шоколад на треть и выложить на решетку до застывания.

В анализаторе посчитана калорийность сахара и воды, которые впитаются в цукаты. Для изготовления цукатов понадобится больше этих ингредиентов. Количество указано в скобках.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Цукаты из апельсинов»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
апельсин	6 шт	780	7.02	1.56	63.18	280.8
сахар-песок	300 гр	300	0	0	299.1	1194
шоколад	300 гр	300	16.2	105.9	169.5	1632
вода	300 мл	300	0	0	0	0
Итого		1680	23.2	107.5	531.8	3106.8
1 порция		210	2.9	13.4	66.5	388.4
100 грамм		100	1.4	6.4	31.7	184.9