Шашлык из говядины на лимонном соке и травах

Ингредиенты рецепта «Шашлык из говядины на лимонном соке и травах»:

Говядина - 1.5 кг.
Лук - 300 гр.
Лимонный сок - 1 шт.
Тархун (по вкусу) - 10 гр.
Петрушка (по вкусу) - 10 гр.
Кинза (по вкусу) - 10 гр.
Базилик (по вкусу) - 10 гр.
Вода минеральная - 200 мл.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (для подачи) - 2 гр.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории: 141.9 ккал.

Белки: 13.8 гр.

Жиры: 8.9 гр.

Углеводы: 1.7 гр.

Число порций: 5

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Шашлык из говядины на лимонном соке и травах»

Мясо промыть и нарезать крупными кусочками.
Почистить, нарезать кольцами и перемешать с мясом.
Зелень крупно порезать и выложить к мясу с луком.
Лимон разрезать на 8 частей выдавить из него сок и добавить к шашлыку, позже убрать сам лимон из маринада.
Залить мясо газированной водой, перемешать и оставить на час-полтора при комнатной температуре.
Замаринованное мясо посолить и поперчить, нанизать на шампуры вместе с луком и пожарить на мангале.
В конце посыпать зеленью по вкусу.

Вода указана в меньшем размере, так как его как раз хватит для поливки шашлыка. Нужно взять для замачивания мяса около 450 мл. воды. В рецепте указан лимонный сок одного лимона, так как он нужен лишь для маринада, сам лимон не нужен. Чтобы мясо не пересохло во время приготовления, его нужно сбрызгивать маринадом, в котором замачивали мясо. Порции большие, так как это шашлык.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Шашлык из говядины на лимонном соке и травах»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
говядина	1.5 кг	1500	283.5	186	0	2805
лук репчатый	300 гр	300	4.2	0	31.2	141
лимонный сок	1 шт	50	0.45	0.05	1.5	8
газированный напиток тархун черноголовка	10 гр	10	0	0	1	4
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
кинза	10 гр	10	0.21	0.05	0.19	2.3
базилик свежий	10 гр	10	0.25	0.06	0.43	2.7
вода минеральная	200 мл	200	0	0	0	0
перец черный молотый	2 гр	2	0.21	0.07	0.77	5.02
соль	2 гр	2	0	0	0	0
зелень	2 гр	2	0.05	0.01	0.1	0.72
Итого		2096	289.2	186.3	36	2973.4
1 порция		419	57.8	37.3	7.2	594.7
100 грамм		100	13.8	8.9	1.7	141.9