Домашняя аджика

Ингредиенты рецепта «Домашняя аджика»:

Перец красный сладкий - 5 кг.
Перец красный острый - 1 кг.
Помидор - 1 кг.
Чеснок - 1 ст.
Масло растительное - 125 мл.
Уксус - 1/3 ст.
Сахар - 125 гр.
Соль - 1/3 ст.
Кинза сушеная - 1/3 ст.
Вода - 50 мл.

Пищевая ценность блюда «Домашняя аджика» (на 100 грамм):

Калории: 51.9 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 8 гр.

Число порций: 30

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Домашняя аджика»

Почистить перцы от плодоножек и семян.
Нарезать на 4 части помидоры и перцы, перемолоть все на мясорубке одинаковыми закладками: перец, помидоры и чеснок, чтоб они перемешались и пропитались вкусами.
Поставить на огонь получившуюся массу в эмалированной кастрюле.
Влить в томатно-перечную смесь растительное масло, всыпать сахар, соль и кинзу и проварить, все время помешивая, около получаса на медленном огне, чтобы не подгорало.
Если жидкость будет выпариваться быстрее, чем нужно, долить немного воды.
За пару минут до окончания варки добавить уксус.
Простерилизовать банки и влить в них готовую аджику.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана

Компоненты и калорийность рецепта «Домашняя аджика»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
перец сладкий красный	5 кг	5000	65	0	265	1350
перец чили	1 кг	1000	20	2	95	400
томат (помидор)	1 кг	1000	11	2	37	200
чеснок	1 ст	200	13	1	59.8	286
масло подсолнечное	125 мл	125	0	124.88	0	1125
уксус яблочный 3%	0.33 ст	69.3	0	0	1.59	7.62
сахар-песок	125 гр	125	0	0	124.63	497.5
соль	0.33 ст	82.5	0	0	0	0
кинза сушеная молотая	0.33 ст	66	1.98	0	35.97	142.56
вода	50 мл	50	0	0	0	0
Итого		7718	111	129.9	619	4008.7
1 порция		257	3.7	4.3	20.6	133.6
100 грамм		100	1.4	1.7	8	51.9