Умное пирожное

Ингредиенты рецепта «Умное пирожное»:

яйцо куриное 4 шт
масло сливочное 125 гр
молоко 1.5% 500 гр
мука 115 гр
сахар 150 гр
ванилин 1.5 гр
вода 20 гр

Пищевая ценность блюда «Умное пирожное» (на 100 грамм):

Калории: 220.5 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 12 гр.

Углеводы: 23.1 гр.

Число порций: 10

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Умное пирожное»

1. Белки отделить от желтков

2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков

3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой

4. Масло растопить и слегка остудить

5. влить остывшее масло в желтки и взбить

6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая

7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить

8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анюта

Компоненты и калорийность рецепта «Умное пирожное»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	4 шт	220	27.94	23.98	1.54	345.4
масло сливочное	125 гр	125	0.63	103.13	1	935
молоко 1.5%	500 гр	500	14	7.5	23.5	220
мука пшеничная	115 гр	115	10.58	1.38	86.14	393.3
сахар-песок	150 гр	150	0	0	149.55	597
ванилин	1.5 гр	1.5	0	0	0.19	4.32
вода	20 гр	20	0	0	0	0
Итого		1132	53.2	136	261.9	2495
1 порция		113	5.3	13.6	26.2	249.5
100 грамм		100	4.7	12	23.1	220.5