Умное пирожное

Как приготовить блюдо «Умное пирожное»

1. Белки отделить от желтков

2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков

3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой

4. Масло растопить и слегка остудить

5. влить остывшее масло в желтки и взбить

6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая

7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить

8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции

Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Ингредиенты рецепта «Умное пирожное»:
  • яйцо куриное 4 шт
  • масло сливочное 125 гр
  • молоко 1.5% 500 гр
  • мука 115 гр
  • сахар 150 гр
  • ванилин 1.5 гр
  • вода 20 гр

Пищевая ценность блюда «Умное пирожное» (на 100 грамм):

Калории: 220.5 ккал.

Белки: 4.7 гр.

Жиры: 12 гр.

Углеводы: 23.1 гр.

Число порций: 10

Компоненты и калорийность рецепта «Умное пирожное»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Яйцо куриное яйцо куриное 4 шт 220 27.94 23.98 1.54 345.4
Масло сливочное масло сливочное 125 гр 125 0.63 103.13 1 935
Молоко 1.5% молоко 1.5% 500 гр 500 14 7.5 23.5 220
Мука пшеничная мука пшеничная 115 гр 115 10.58 1.38 86.14 393.3
Сахар-песок сахар-песок 150 гр 150 0 0 149.55 597
Ванилин ванилин 1.5 гр 1.5 0 0 0.19 4.32
Вода вода 20 гр 20 0 0 0 0
Итого   1132 53.2 136 261.9 2495
1 порция   113 5.3 13.6 26.2 249.5
100 грамм   100 4.7 12 23.1 220.5

 


 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».