Домашний сыр с зеленью и тмином

Домашний сыр с зеленью и тмином
Ингредиенты рецепта «Домашний сыр с зеленью и тмином»:
  • Кефир 0% - 1 л.
  • Молоко 0.5 л.
  • Яйцо - 3 ш.
  • Белок яичный - 4 шт.
  • Соль (по вкусу) - 2 ч. л.
  • Тмин (по вкусу) - 0.5 ч.л.
  • Зелень (много) - 40 гр.
  • Чеснок - 1 зуб.

Пищевая ценность блюда «Домашний сыр с зеленью и тмином» (на 100 грамм):

Калории: 51.9 ккал.

Белки: 4.3 гр.

Жиры: 2.1 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 50

Как приготовить блюдо «Домашний сыр с зеленью и тмином»

  1. Смешать молоко и кефир в кастрюле. Поставить на огонь. Не доводить до кипения!
  2. Тоненькой струйкой влить взбитые яйца и белки с солью.
  3. Теперь нужно довести смесь до кипения, постоянно помешивать и не отходить от плиты (“убежит”). Сыворотка отделится, значит можно снять с плиты. Дать остыть в течении пару минут.
  4. Добавить мелко рубленную зелень, выдавленный чеснок и тмин.
  5. Вылить готовую массу в дуршлаг (застелить его марлей в два слоя). Дать стечь воде.
  6. Готовый кругляшок положить в тарелку и накрыть другой тарелкой с небольшим прессом (банка с водой, например).
  7. Убрать в холодильник на пару часов.
  8. Готовый сыр нарезать на кусочки и можно подавать.

Основное – сыворотка, все остальное почти вода (ее не много), поэтому калорийность расчитана в чистом виде с водой.

Порции указаны условно.

Приятного аппетита!
Автор рецепта:

Компоненты и калорийность рецепта «Домашний сыр с зеленью и тмином»

(КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на 100 гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт)

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
Кефир 0% кефир 0% 1 л 1000 30 1 38 300
Молоко молоко 0.5 л 500 16 18 24 320
Яйцо куриное яйцо куриное 3 шт 165 20.96 17.99 1.16 259.05
Яйцо куриное (белок) яйцо куриное (белок) 4 шт 92 10.21 0 0 40.48
Соль соль 2 ч.л. 22 0 0 0 0
Тмин тмин 0.5 ч.л. 2.5 0.5 0.37 0.3 8.33
Зелень зелень 40 гр 40 1.04 0.16 2.08 14.4
Чеснок чеснок 1 кус 4 0.26 0.02 1.2 5.72
Итого   1826 79 37.5 66.7 948
1 порция   37 1.6 0.8 1.3 19
100 грамм   100 4.3 2.1 3.7 51.9
 

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».